餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、（）程序进行。

食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、票记、（）。

填空题食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、票记、（）。

食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。

填空题食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、不明原因食物中毒、（）中毒。

食品污染的类型有化学污染、（）污染。

填空题食品污染的类型有化学污染、（）污染。