单项选择题
A.先上热菜、后上凉菜B.先上浓菜、后上淡菜C.先上甜味菜、后上咸味菜D.先上一般菜、后上重点菜
下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）A.厨房部B.采购部C.管事部D.餐饮部
单项选择题下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）
A.厨房部 B.采购部 C.管事部 D.餐饮部
在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。A.2min...
单项选择题在宴会服务中，如果顾客点用了白酒、红葡萄酒和啤酒时，应在宴会开始前（）之内斟好红、白葡萄酒和啤酒。
A.2min B.5min C.10min D.15min
餐巾花按造型外观可分为（）。A.植物类、动物类和实物类B.杯花和盘花C.植物类和鸟类D.植物类和实物类
单项选择题餐巾花按造型外观可分为（）。
A.植物类、动物类和实物类 B.杯花和盘花 C.植物类和鸟类 D.植物类和实物类
