单项选择题
A.宰杀、烫泡、煺毛、开膛去内脏、内脏洗涤 B.宰杀、煺毛、烫泡、开膛去内脏、内脏洗涤 C.宰杀、内脏洗涤、煺毛、烫泡、开膛去内脏 D.宰杀、烫泡、煺毛、内脏洗涤、开膛去内脏
黄鳝正确的加工步骤是（）。A.剪喉放血、剖腹、取出内脏、洗涤整理B.剖腹、剪喉放血、取出内脏、洗涤整理C.剪喉...
单项选择题黄鳝正确的加工步骤是（）。
A.剪喉放血、剖腹、取出内脏、洗涤整理 B.剖腹、剪喉放血、取出内脏、洗涤整理 C.剪喉放血、剖腹、洗涤整理、取出内脏 D.剪喉放血、取出内脏、洗涤整理、剖腹
下列关于水产品初步加工的原则叙述错误的是（）A.符合营养卫生要求B.根据品种选择加工C.确定数量选择加工D.注...
单项选择题下列关于水产品初步加工的原则叙述错误的是（）
A.符合营养卫生要求 B.根据品种选择加工 C.确定数量选择加工 D.注意形态的美观度
下列关于菊花形花刀叙述错误的是（）A.斜刀片要剞薄一些B.直刀拉剞要防止丝断裂C.剞好的鱼花要泡浓盐水，增加鱼...
单项选择题下列关于菊花形花刀叙述错误的是（）
A.斜刀片要剞薄一些 B.直刀拉剞要防止丝断裂 C.剞好的鱼花要泡浓盐水，增加鱼丝韧性 D.斜刀片要剞厚一些
