问答题
茶叶外形的整碎，含有两个概念：一是指上中下各段茶的比例是否匀称，如果各段茶拼配比例适当，则茶叶段与段就过度均匀；如果各段......
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构成茶叶滋味的物质中，氨基酸是（）物质。A.鲜味B.甜味C.苦味D.涩味
单项选择题构成茶叶滋味的物质中，氨基酸是（）物质。
A.鲜味 B.甜味 C.苦味 D.涩味
选择嫩度好，一芽一、二叶初展新鲜的鲜叶，按绿茶制法，尤其杀青质量好，在短时间内迅速彻底破坏酶的活性，其余工序处...
单项选择题选择嫩度好，一芽一、二叶初展新鲜的鲜叶，按绿茶制法，尤其杀青质量好，在短时间内迅速彻底破坏酶的活性，其余工序处理及时、合理，这样才能制出色泽（）型的绿茶。
A.翠绿型 B.深绿型 C.墨绿型 D.黑绿型
茶叶冲泡后，叶底呈现单芽形状，该茶叶属（）型茶叶。A.整叶B.花朵C.雀舌D.芽
单项选择题茶叶冲泡后，叶底呈现单芽形状，该茶叶属（）型茶叶。
A.整叶 B.花朵 C.雀舌 D.芽
