单项选择题
A.大火烧开，小火慢炖B.全程大火C.全程小火D.大火和小火交替
猪肉冻在菜肴中的应用，以下哪种口味最适合（）A.酸辣B.甜咸C.麻辣D.清淡
单项选择题猪肉冻在菜肴中的应用，以下哪种口味最适合（）
A.酸辣B.甜咸C.麻辣D.清淡
猪肉冻在菜肴中的应用，以下哪个环节不需要添加防腐剂（）A.制作过程B.保存过程C.烹饪过程D.所有环节
单项选择题猪肉冻在菜肴中的应用，以下哪个环节不需要添加防腐剂（）
A.制作过程B.保存过程C.烹饪过程D.所有环节
猪皮冻制作过程中，炖煮的时间应该如何控制（）A.时间越长越好B.控制在1-2小时左右C.时间越短越好D.不受时...
单项选择题猪皮冻制作过程中，炖煮的时间应该如何控制（）
A.时间越长越好B.控制在1-2小时左右C.时间越短越好D.不受时间限制
