单项选择题
A.制作过程B.保存过程C.烹饪过程D.所有环节
猪皮冻制作过程中，炖煮的时间应该如何控制（）A.时间越长越好B.控制在1-2小时左右C.时间越短越好D.不受时...
单项选择题猪皮冻制作过程中，炖煮的时间应该如何控制（）
A.时间越长越好B.控制在1-2小时左右C.时间越短越好D.不受时间限制
猪皮冻制作过程中，若加入猪肉选用哪种肉质口感会更佳（）A.瘦肉B.肥肉C.五花肉D.梅花肉
单项选择题猪皮冻制作过程中，若加入猪肉选用哪种肉质口感会更佳（）
A.瘦肉B.肥肉C.五花肉D.梅花肉
以下哪种温度控制方法有助于琼脂冻凝固更均匀（）A.缓慢升温B.快速升温C.缓慢降温D.快速降温
单项选择题以下哪种温度控制方法有助于琼脂冻凝固更均匀（）
A.缓慢升温B.快速升温C.缓慢降温D.快速降温
