单项选择题
A.小张接干净餐具使用的是刮渣脏手套，手套没有做到区分使用 B.白色毛巾使用前必须过水 C.擦餐具白色毛巾可以使用一餐，闭餐更换 D.白色毛巾直接从消毒桶拿出来，没有投水，会造成消毒液残留在餐具上
顾客现在有一个蛋糕，想放在咱们的冰箱里存放一会儿，不过，门店现在有空位可以存放的地方有（），如果你是厨师长或店...
单项选择题顾客现在有一个蛋糕，想放在咱们的冰箱里存放一会儿，不过，门店现在有空位可以存放的地方有（），如果你是厨师长或店长，你会选择一个什么冰箱来存放呢？
A.烤间的羊肉串冰柜中的临时存放处 B.前厅放沙棘汁、酸奶、矿泉水的展柜中的临时存放处 C.后厨蔬菜冰柜的临时存放处 D.凉档即食冰柜有空位但是没有临时存放的定位
门店新来了一位员工，他说他的健康证没有办理下来，但是身体一直很健康，可以先进入档口学习做菜。你如果是门店的厨师...
单项选择题门店新来了一位员工，他说他的健康证没有办理下来，但是身体一直很健康，可以先进入档口学习做菜。你如果是门店的厨师长或者店长，你怎么办呢？（）
A.先让他上岗，过几天再拿健康证 B.先让他上岗，裁判来了就让他休息 C.直接辞退 D.先拿到健康证，再上岗
中厨的小明来门店四天了，今天小明问道自己的师傅：我们去卫生间怎么去啊？要洗几次手啊？我要在哪里洗手呢？问题：如...
单项选择题中厨的小明来门店四天了，今天小明问道自己的师傅：我们去卫生间怎么去啊？要洗几次手啊？我要在哪里洗手呢？问题：如果你是小明的师傅，你怎么回答他呢？（）
A.你要先脱去帽子、围裙，然后穿上防护服，一定要将上衣角巾包裹住，拉上拉链再去厕所 B.你自己去看手册，别来问我 C.去完卫生间，在卫生间洗手就可以 D.去完卫生间，进入档口时洗手就可以
