单项选择题
A.酸式滴定管 B.碱式滴定管 C.甘汞电极 D.电磁搅拌器
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。A.香气 ...
单项选择题啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解。
A.香气 B.酸 C.淀粉 D.酒精
在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。A.可...
单项选择题在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。
A.可发酵糖 B.麦汁中含氮物质 C.麦汁中的氨基酸 D.麦汁中嘌呤和嘧啶
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。A.高盐察氏B.马铃薯C.孟加拉红D.马铃薯葡萄糖琼脂
单项选择题饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。
A.高盐察氏 B.马铃薯 C.孟加拉红 D.马铃薯葡萄糖琼脂
