多项选择题
A.主菜的看面要正对主位B.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花C.鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊D.从餐桌中间向四周
在西式宴会中，备用餐具一般占总数的（）。A.1/5B.1/10C.1/3D.1/6
单项选择题在西式宴会中，备用餐具一般占总数的（）。
A.1/5B.1/10C.1/3D.1/6
上菜完毕即可结账。
判断题上菜完毕即可结账。
大型宴会厅应提前30分钟、小型宴会厅应提前15分钟开启照明灯光和空调。
判断题大型宴会厅应提前30分钟、小型宴会厅应提前15分钟开启照明灯光和空调。
