单项选择题
A.盐发 B.油发 C.水发 D.碱发
下列不属于俄国菜肴的是（）。A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.红焖牛肚子D.冷苹果汤
单项选择题下列不属于俄国菜肴的是（）。
A.鱼籽酱 B.黄油鸡卷 C.红焖牛肚子 D.冷苹果汤
下列属于意大利菜肴的是（）。A.鱼籽酱B.黄油鸡卷C.鹅肝酱D.茄汁肉酱通心粉
单项选择题下列属于意大利菜肴的是（）。
A.鱼籽酱 B.黄油鸡卷 C.鹅肝酱 D.茄汁肉酱通心粉
在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称（）。A.底醋B.红醋C.响醋D.暗醋
单项选择题在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸的使用方法称（）。
A.底醋 B.红醋 C.响醋 D.暗醋
