单项选择题
A.原粮B.母糟C.丢糟D.稻壳
清蒸混烧的回醅带连续性，淀粉可连续利用，因此清蒸混烧工艺的出酒率（）清蒸清烧工艺。A.大于B.等于C.小于D....
单项选择题清蒸混烧的回醅带连续性，淀粉可连续利用，因此清蒸混烧工艺的出酒率（）清蒸清烧工艺。
A.大于B.等于C.小于D.不确定
清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵，酒醅中含有的（）能促进糊化，驱除粮食中的邪杂味。A.酸B.乙醇C....
单项选择题清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵，酒醅中含有的（）能促进糊化，驱除粮食中的邪杂味。
A.酸B.乙醇C.醛D.酯
酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵称为（）A.清蒸清烧B.清蒸混烧C.混蒸混烧D.续糟发酵
单项选择题酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵称为（）
A.清蒸清烧B.清蒸混烧C.混蒸混烧D.续糟发酵
