清蒸混烧的回醅带连续性，淀粉可连续利用，因此清蒸混烧工艺的出酒率（）清蒸清烧工艺。

清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵，酒醅中含有的（）能促进糊化，驱除粮食中的邪杂味。A.酸B.乙醇C....

单项选择题清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵，酒醅中含有的（）能促进糊化，驱除粮食中的邪杂味。

酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵称为（）A.清蒸清烧B.清蒸混烧C.混蒸混烧D.续糟发酵

单项选择题酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵称为（）

混楂又称续楂，即粮食与酒醅（）配料。A.分开B.混合C.单独D.加母糟

单项选择题混楂又称续楂，即粮食与酒醅（）配料。