冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。

冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。A、色彩B、质量C、造型D...

单项选择题冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为（）。A、走盘B、装盘C、出盘D、码盘

单项选择题将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为（）。

冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、（）要相似。A、轻重B、厚薄C、形状D、大小

单项选择题冷菜造型刀工要精细，形状要均匀，粗细、长短、（）要相似。