在人体内可以合成或可由其他氨基酸转变而成的氨基酸称为“必需氨基酸”。

烹调技法炒可以简称为炒法。

判断题烹调技法炒可以简称为炒法。

从厨房岗位责任来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工。

判断题从厨房岗位责任来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工。

利用电热元件将电能转换成热能是以电为能源的炉具的明火发热形式。

判断题利用电热元件将电能转换成热能是以电为能源的炉具的明火发热形式。