菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。

即时性菜单的优点有（）。A.便于标准化管理B.灵活性强C.减少工作单调感D.菜单更换快，容易保持对顾客的吸引力

多项选择题即时性菜单的优点有（）。

以下关于混合式菜单说法正确的有（）。A.综合了零点菜单与套菜菜单的特点B.西餐使用混合菜单较多C.混合式菜单有...

多项选择题以下关于混合式菜单说法正确的有（）。

以下关于自助餐菜单的说法错误的是（）。A.一般选用能大量生产、出品速度快且放置后质量下降慢的菜品B.要将菜品进...

多项选择题以下关于自助餐菜单的说法错误的是（）。