发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。

净鲜菇的净料率是65％。

判断题净鲜菇的净料率是65％。

还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。

判断题还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。

使用燃气炉具时，无论在什么情况下都要严禁对气瓶进行加热，如烤、烫、烧等。

判断题使用燃气炉具时，无论在什么情况下都要严禁对气瓶进行加热，如烤、烫、烧等。