HCOOH的化学名称是（），俗名为（）。

当油脂或富含油脂的食品，酸价超过（）时，就不能食用了。

填空题当油脂或富含油脂的食品，酸价超过（）时，就不能食用了。

能成为乳化剂的物质必须具备的条件是（）、（）。

填空题能成为乳化剂的物质必须具备的条件是（）、（）。

肉成熟时具有芳香滋味是因为产生了（）。A.CH2=CH2B.次黄嘌呤C.脂肪酸D.乳酸

单项选择题肉成熟时具有芳香滋味是因为产生了（）。