单项选择题
A.重组肉B.加工肉C.冷冻肉D.新鲜肉
制作禽类派会用到（）。A.油皮面团B.酥皮面团C.混合面团D.发酵面团
单项选择题制作禽类派会用到（）。
A.油皮面团B.酥皮面团C.混合面团D.发酵面团
制作沙拉常用的生菜品种中，称作冰山菜，外形像卷心菜，叶子较松散，绿白色，非常酥脆，味道较浓，是制作绿叶蔬菜沙拉...
单项选择题制作沙拉常用的生菜品种中，称作冰山菜，外形像卷心菜，叶子较松散，绿白色，非常酥脆，味道较浓，是制作绿叶蔬菜沙拉首选的品种的是（）。
A.罗美尼B.比伯C.爱斯伯格D.波士顿
法餐中常用于蛋黄酱或油醋汁混合在一起调味使用的是（）。A.芥末粉B.大藏芥末C.芥末籽D.绿芥末
单项选择题法餐中常用于蛋黄酱或油醋汁混合在一起调味使用的是（）。
A.芥末粉B.大藏芥末C.芥末籽D.绿芥末
