青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。

用浓度2%的（）洗涤叶菜，可使叶片上的虫卵脱落。A.盐水B.糖水C.碱水D.酒水

单项选择题用浓度2%的（）洗涤叶菜，可使叶片上的虫卵脱落。

蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。A.开水B.热水C.碱水D.冷水

单项选择题蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。

味重的动物性原料水预熟处理时，应选用（）水锅。A.沸B.温C.凉D.热

单项选择题味重的动物性原料水预熟处理时，应选用（）水锅。