单项选择题
A.一次 B.二次 C.三次 D.四次
油锅起火时最方便有效的灭火方法是（）。A.用水浇熄B.盖锅盖隔绝空气C.移开油锅D.关闭瓦斯开关
单项选择题油锅起火时最方便有效的灭火方法是（）。
A.用水浇熄 B.盖锅盖隔绝空气 C.移开油锅 D.关闭瓦斯开关
下列何者是西餐业者最大的两项成本（）。A.食物、饮料B.食物、人事C.饮料、人事D.水电、房租
单项选择题下列何者是西餐业者最大的两项成本（）。
A.食物、饮料 B.食物、人事 C.饮料、人事 D.水电、房租
下列何种调理方式对于蔬菜的营养保存性最高（）。A.生食B.烤C.炸D.煮
单项选择题下列何种调理方式对于蔬菜的营养保存性最高（）。
A.生食 B.烤 C.炸 D.煮
