单项选择题
A.16％～19％ B.26％～29％ C.6％～9％ D.36％～39％ E.46％～49％
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）A.母乳蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.大豆蛋白质D.大米蛋白质E.酪蛋...
单项选择题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）
A.母乳蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.大豆蛋白质 D.大米蛋白质 E.酪蛋白
碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）A.氮B.碳C.氢D.氧E.以上都不是
单项选择题碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）
A.氮 B.碳 C.氢 D.氧 E.以上都不是
某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）A.蛋氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.色氨酸E....
单项选择题某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.缬氨酸
