多项选择题
A.辣味与辣椒品种有关 B.辣椒用量越多味越辣 C.加热时间越长辣味越淡 D.辣味物质具有水溶性 E.辣椒素含量越高刺激性越强
蔬菜的储存保鲜方法主要有（）。A.堆藏B.冰藏C.速冻储藏D.埋藏E.窖藏
多项选择题蔬菜的储存保鲜方法主要有（）。
A.堆藏 B.冰藏 C.速冻储藏 D.埋藏 E.窖藏
以下属于食用合成色素的有（）。A.红曲米B.苋菜红C.胡萝卜素D.柠檬黄E.靛蓝
多项选择题以下属于食用合成色素的有（）。
A.红曲米 B.苋菜红 C.胡萝卜素 D.柠檬黄 E.靛蓝
蔬菜的营养成分包括（）。A.水分B.蛋白质C.矿物质D.维生素E.糖类
多项选择题蔬菜的营养成分包括（）。
A.水分 B.蛋白质 C.矿物质 D.维生素 E.糖类
