单项选择题
A.品种 B.产地 C.食用部分 D.蛋壳颜色 E.煮蒸的烹调方法
牛奶中碳水化合物主要为（）A.葡萄糖B.乳糖C.麦芽糖D.蔗糖E.纤维
单项选择题牛奶中碳水化合物主要为（）
A.葡萄糖 B.乳糖 C.麦芽糖 D.蔗糖 E.纤维
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）A.酪蛋白B.乳球蛋白C.乳清蛋白D.乳清蛋白与乳球蛋白E.以上都不是
单项选择题牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
A.酪蛋白 B.乳球蛋白 C.乳清蛋白 D.乳清蛋白与乳球蛋白 E.以上都不是
鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）A.1%B.2%C.3%D.4%E.5%
单项选择题鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）
A.1% B.2% C.3% D.4% E.5%
