下列鱼翅中，品质最好的是（）。

哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。A.脂肪B.输卵管C.卵巢D.结缔组织

单项选择题哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。

油脂放置较长时间后产生 “ 哈味 ” 的主要原因是（）。A.脂肪的分解B.蛋白质变性C.蛋白质水解D.脂肪酸败

单项选择题油脂放置较长时间后产生 “ 哈味 ” 的主要原因是（）。

不属于四大家鱼的是（） 。A.草鱼B.鲤鱼C.鳙鱼D.鲢鱼

单项选择题不属于四大家鱼的是（） 。