按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。

下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A.四季豆B.杏仁C.鲜黄花菜D.发芽马铃薯

单项选择题下列含有植物血球凝集素的食物是（）。

大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质约（）。A.10％～20％B.15％～20％C.20％～...

单项选择题大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质约（）。

在麻酱凤尾制作中，凤尾必须要进行焯水。

判断题在麻酱凤尾制作中，凤尾必须要进行焯水。