单项选择题
A.β-酸和a-酸一样存在异构化B.β-酸对啤酒苦味也有影响C.合葎草酮是β-酸的化合物之一D.蛇麻酮不是β酸的化合物之一
海拔偏高的酿酒厂，那么酒花利用率将会（）。A.降低B.不影响C.提高D.说不清
单项选择题海拔偏高的酿酒厂，那么酒花利用率将会（）。
A.降低B.不影响C.提高D.说不清
下列选项中，容易导致啤酒中高级醇含量高的因素为（）。A.发酵温度过低B.糖化温度过低C.发酵温度过高D.糖化温...
单项选择题下列选项中，容易导致啤酒中高级醇含量高的因素为（）。
A.发酵温度过低B.糖化温度过低C.发酵温度过高D.糖化温度过高
一般情况，外观发酵度（）真实发酵A.小于B.等于C.大于D.无可比性
单项选择题一般情况，外观发酵度（）真实发酵
A.小于B.等于C.大于D.无可比性
