问答题

简答题 在烹调中可以利用的禽类动物的哪些组织?

【参考答案】

主要是肌肉组织、脂肪组织,骨骷组织和结缔组织.肌肉组织的基本组成单位是肌纤维,禽类的肌纤维比畜类的肌纤维要细的多,禽类的......

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