单项选择题
A.维生素A B.维生素C C.核黄素 D.叶酸 E.维生素K
下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B.指在机体内经过代谢后...
单项选择题下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。
A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物 B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物 C.蔬菜类食品属于成碱性食品 D.水果也属于成碱性食品 E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。A.组氨酸B.精氨酸C....
单项选择题大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
A.组氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.丙氨酸 E.甘氨酸
食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A.称量法B.微量凯氏定氮法C.灰化法D.系数计算法E...
单项选择题食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。
A.称量法 B.微量凯氏定氮法 C.灰化法 D.系数计算法 E.求倒法
