单项选择题
A.糖 B.面粉 C.盐 D.淀粉
牛尾汤的色泽应是（）。A.乳白色B.浅褐色C.浅红色D.棕黄色
单项选择题牛尾汤的色泽应是（）。
A.乳白色 B.浅褐色 C.浅红色 D.棕黄色
制作拿端炸土豆是将土豆球放入（）的油锅内炸至金黄色，捞出，沥油，最后淋上熔化的黄油。A.140℃B.150℃C...
单项选择题制作拿端炸土豆是将土豆球放入（）的油锅内炸至金黄色，捞出，沥油，最后淋上熔化的黄油。
A.140℃ B.150℃ C.160℃ D.180℃
红酒沙司由葱头末炒香，加（），倒入布朗沙司调味，煮透即成。A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.白兰地D.雪利酒
单项选择题红酒沙司由葱头末炒香，加（），倒入布朗沙司调味，煮透即成。
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.白兰地 D.雪利酒
