多项选择题
A.餐具清洗消毒不彻底 B.食物贮存温度时间不当 C.食物未烧熟煮透 D.操作人员患病带菌污染
食品的不安全因素在于：（）A.食品自身固有B.细菌病毒的侵入并繁殖C.环境污染D.人为因素
多项选择题食品的不安全因素在于：（）
A.食品自身固有 B.细菌病毒的侵入并繁殖 C.环境污染 D.人为因素
食品药品监管部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的：（）...
多项选择题食品药品监管部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的：（）
A.货源 B.数量 C.存货地点、存货量、销售量 D.相关票证等
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B.红外线消毒一般控制...
多项选择题关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上 B.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上 C.洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上 D.使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上
