在瓜茄类蔬菜当中，维生素C含量较高的是辣椒和苦瓜。

小麦胚芽中铁的含量非常丰富。

判断题小麦胚芽中铁的含量非常丰富。

谷类碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以直链淀粉为主。

判断题谷类碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以直链淀粉为主。

从玉米和小麦胚芽中提取的脂类富含不饱和脂肪酸，特别是ａ-亚麻酸。

判断题从玉米和小麦胚芽中提取的脂类富含不饱和脂肪酸，特别是ａ-亚麻酸。