单项选择题
A.白醋 B.米酒 C.牙膏
食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，要想发松软可口的好面，下列说法正确的是（）A.加醋，这样易...
单项选择题食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，要想发松软可口的好面，下列说法正确的是（）
A.加醋，这样易于面的发酵，面也易松软 B.加盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口 C.加酒，起到提味的作用，酒精在面粉中可以产生醇类
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）A.炒虾仁要...
单项选择题用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时，例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳，下列放酒时间正确的是（）
A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐 B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐 C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）A.可以在竹笋切面上涂抹...
单项选择题烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）
A.可以在竹笋切面上涂抹一些食盐，然后将它放入冰箱中冷藏 B.可以将竹笋泡在水中放入冰箱 C.可以将竹笋泡在盐水中，这样即保险，又不易变质
