问答题
（1）清晰表述中餐菜肴标准化生产现状； （2）预测发展趋势； （3）分析存在问题； （4）提出解决对策。
简述滑炒工艺流程及技术关键.
问答题简述滑炒工艺流程及技术关键.
蒸菜特点是什么？
问答题蒸菜特点是什么？
调味的作用是什么？
问答题调味的作用是什么？
