单项选择题
A、蛋白质中的酰胺基 B、淀粉中的羟基 C、果胶中的羟基 D、果胶中未酯化的羧基
若稀盐溶液中含有阴离子(),会有助于水形成网状结构。A、Cl-B、IO3-C、ClO4-D、F-
单项选择题若稀盐溶液中含有阴离子(),会有助于水形成网状结构。
A、Cl- B、IO3- C、ClO4- D、F-
稀盐溶液中的各种离子对水的结构都有着一定程度的影响。在下述阳离子中,会破坏水的网状结构效应的是()。A、Rb+...
单项选择题稀盐溶液中的各种离子对水的结构都有着一定程度的影响。在下述阳离子中,会破坏水的网状结构效应的是()。
A、Rb+ B、Na+ C、Mg+ D、Al3+
关于冰的结构及性质描述有误的是()。A、冰是由水分子有序排列形成的结晶B、冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性...
单项选择题关于冰的结构及性质描述有误的是()。
A、冰是由水分子有序排列形成的结晶 B、冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性或离子型缺陷的。 C、食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形。 D、食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同,可呈现不同形式的结晶。