航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于（），易于微生物生长或产生毒素。

第一质量控制期是指（）。A.航空配餐加工、配送、储存的时限B.航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制C...

单项选择题第一质量控制期是指（）。

航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于（）lx。A.110B.220C.300D.540

单项选择题航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于（）lx。

航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于（）的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。A.3小时B.4小时C...

单项选择题航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于（）的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。