单项选择题
A.粘稠度 B.温度 C.调制 D.形状
慕斯糊鱼胶片用量过多则影响制品的（）A.口感与质感B.色泽与质感C.脱模与形态D.口感与造型
单项选择题慕斯糊鱼胶片用量过多则影响制品的（）
A.口感与质感 B.色泽与质感 C.脱模与形态 D.口感与造型
可以用成熟的酥皮盘底，或者用（）盛装慕斯成型A.薄饼、酥合B.盆子C.模具D.器具
单项选择题可以用成熟的酥皮盘底，或者用（）盛装慕斯成型
A.薄饼、酥合 B.盆子 C.模具 D.器具
巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等可以通过各种（），使幕斯产生极强的立体装饰效果A.变化B.加工方法C.造型D...
单项选择题巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等可以通过各种（），使幕斯产生极强的立体装饰效果
A.变化 B.加工方法 C.造型 D.复制加工
