空白试验是指在不加待测成分的前提下，按操作规程所进行的实验。

蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体是硼酸。

判断题蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体是硼酸。

浑浊和色深的样品，其有效酸度可用电位法进行测定。

判断题浑浊和色深的样品，其有效酸度可用电位法进行测定。

直接滴定法适用于测定挥发酸含量较低的样品。

判断题直接滴定法适用于测定挥发酸含量较低的样品。