单项选择题
A.（1）（2）（3）（5） B.（1）（3）（4）（7） C.（1）（2）（4）（7） D.所有选项皆是
下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项（）？A.菜品利润B.本餐厅厨师的烹饪习惯和特点C.本餐厅菜...
单项选择题下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项（）？
A.菜品利润 B.本餐厅厨师的烹饪习惯和特点 C.本餐厅菜肴烹饪的难易程度 D.本餐厅的菜肴的点击率
下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务B.《餐厅酒水交...
单项选择题下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）
A.《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务 B.《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名 C.餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分 D.餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（）？A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点，每月也要进行盘点B.每...
单项选择题下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（）？
A.每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点，每月也要进行盘点 B.每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点，店长监盘 C.每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致 D.酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量，同时需要关注酒水质量
