问答题
（1）食品在消费时维生素的含量，而不仅考虑原料中原有的含量。 （2）食品在消费时维生素的存在状态和特性。 ......
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影响食品中维生素含量的因素有哪些？
问答题影响食品中维生素含量的因素有哪些？
VC的主要性质及其稳定性的影响因素。
问答题VC的主要性质及其稳定性的影响因素。
简述VB1的性质。
问答题简述VB1的性质。
