填空题
炝
炝菜所用辛辣味的调味品,除胡椒粉还有()油等。
填空题炝菜所用辛辣味的调味品,除胡椒粉还有()油等。
卤汁的保管应经常加热,防止()使卤汁变质。
填空题卤汁的保管应经常加热,防止()使卤汁变质。
油发原料时一般用()油温下锅,逐渐加热,原料才容易发透。
填空题油发原料时一般用()油温下锅,逐渐加热,原料才容易发透。