在同样麦汁条件下，不同酵母菌株的发酵度是有差异的。主要原因在于不同酵母发酵（）能力不同。

下列麦汁成分在发酵过程中几乎不发生变化的是（）A.蛋白质B.高分子肽C.中分子肽D.氨基酸

单项选择题下列麦汁成分在发酵过程中几乎不发生变化的是（）

下列氨基酸中，不能被酵母吸收直接利用的是（）。A.脯氨酸B.苯丙氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸

单项选择题下列氨基酸中，不能被酵母吸收直接利用的是（）。

酒花精油煮沸过程中最易挥发的成分是（）A.香叶烯B.葎草烯C.石竹烯D.法尼烯

单项选择题酒花精油煮沸过程中最易挥发的成分是（）