单项选择题
A.脯氨酸B.苯丙氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸
酒花精油煮沸过程中最易挥发的成分是（）A.香叶烯B.葎草烯C.石竹烯D.法尼烯
单项选择题酒花精油煮沸过程中最易挥发的成分是（）
A.香叶烯B.葎草烯C.石竹烯D.法尼烯
麦汁中存在（）会促进多酚类物质中单酚的聚合，氧化形成红褐色物质，使麦汁色泽加深。A.CaB.Mg2+C.HCO...
单项选择题麦汁中存在（）会促进多酚类物质中单酚的聚合，氧化形成红褐色物质，使麦汁色泽加深。
A.CaB.Mg2+C.HCO3-D.Cl-
下列物质中有利于提高啤酒泡沫性能的为（）A.脂肪酸B.高级醇C.碱性α-氨基酸D.异-α-酸
单项选择题下列物质中有利于提高啤酒泡沫性能的为（）
A.脂肪酸B.高级醇C.碱性α-氨基酸D.异-α-酸
