食品安全管理员的基本职责包括监督经营管理

学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。

判断题学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。

从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

填空题从农贸市场非批量采购食品原料的，应索取并留存（）。

没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况

填空题没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况