名词解释
是指在一定空间内呈闭锁状态存在的酶，能连续的进行反应，反应后的酶可以回收重复使用。
蛋白质功能性质
名词解释蛋白质功能性质
过冷现象
名词解释过冷现象
吸湿等温线（MSI）
名词解释吸湿等温线（MSI）
