名词解释
在一定温度条件下用来联系食品的含水量（用每单位干物质的含水量表示）与其水活度的图。
叶绿素有哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？
问答题叶绿素有哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？
主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
问答题主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？
味感的相互作用有哪些，试举例说明？
问答题味感的相互作用有哪些，试举例说明？
