单项选择题
A.检查有无破损，立即清洗、消毒、保管 B.使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管 C.正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次 D.及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻...
单项选择题饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。
A.注意分类存放 B.注意测定耐温性能 C.注意调节室内空气，适度通风 D.注意要用带洗涤剂的布巾认真擦拭
餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。A.软件范畴B.硬件...
单项选择题餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。
A.软件范畴 B.硬件范畴 C.消耗品范畴 D.低值易耗品范畴
每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。A.不少于45厘米的...
单项选择题每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。
A.不少于45厘米的边长为宜 B.不少于55厘米的边长为宜 C.不少于65厘米的边长为宜 D.不少于75厘米的边长为宜
