酥适用于鲜鱼、海带、（）等原料。

海带含有丰富的碳水化合物、较少的的蛋白质和脂肪，且富含（）。A.铁元素B.钙元素C.碘元素D.锌元素

单项选择题海带含有丰富的碳水化合物、较少的的蛋白质和脂肪，且富含（）。

据《调鼎集》记载，“酥鲫鱼”的制作技术由清代南通传至（）等地。A.北京B.苏州C.天津D.扬州

单项选择题据《调鼎集》记载，“酥鲫鱼”的制作技术由清代南通传至（）等地。

熏鸡翅需要熏制多长时间？（）A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟

单项选择题熏鸡翅需要熏制多长时间？（）