多项选择题
A.玉兰饼 B.赖汤圆 C.松子枣泥拉糕 D.鱼汤小刀面 E.奥灶面
冷菜熏制方法选用不同的熏料，一般以（）为主。A.白糖B.精盐C.锅巴D.茶叶E.树叶
多项选择题冷菜熏制方法选用不同的熏料，一般以（）为主。
A.白糖 B.精盐 C.锅巴 D.茶叶 E.树叶
腊制冷菜的特点，一般具有（）。A.食之干香B.肌肉坚实C.酥烂味香D.耐久藏E.色泽酱红
多项选择题腊制冷菜的特点，一般具有（）。
A.食之干香 B.肌肉坚实 C.酥烂味香 D.耐久藏 E.色泽酱红
食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。A.脆嫩不软B.肉质细密C.内实不空D.圆形饱满E.韧而不散
多项选择题食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。
A.脆嫩不软 B.肉质细密 C.内实不空 D.圆形饱满 E.韧而不散
