鳜鱼的硬棘有毒，被刺后能引起剧烈肿痛，所以粗加工要注意。

鸭肉与鸡肉相比，肌纤维较细，嫩度略差。

判断题鸭肉与鸡肉相比，肌纤维较细，嫩度略差。

植物中的纤维素也是多糖的一种存在形式。

判断题植物中的纤维素也是多糖的一种存在形式。

海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成，多为煮干品。

判断题海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成，多为煮干品。