单项选择题
A.糯米的上面 B.碗底及碗壁 C.糯米的中间 D.糯米的左右
煮制法的最高温度为（）A.80℃B.90℃C.100℃D.105℃
单项选择题煮制法的最高温度为（）
A.80℃ B.90℃ C.100℃ D.105℃
电烤箱按加热方法划分，可分为常规式、（）、旋转式和微波式。A.对流式B.交流式C.交换式D.传统式
单项选择题电烤箱按加热方法划分，可分为常规式、（）、旋转式和微波式。
A.对流式 B.交流式 C.交换式 D.传统式
煮的成品特点是：爽滑、（）、有汤汁、重量增加等特点。A.韧性差B.韧性强C.外焦里嫩D.重量减小
单项选择题煮的成品特点是：爽滑、（）、有汤汁、重量增加等特点。
A.韧性差 B.韧性强 C.外焦里嫩 D.重量减小
